Zupa – warzywny detox

0
201

Wiosna wiosną, ale trzeba się rozgrzać. Dlatego dzisiaj podzielę się z Wami moją ulubioną zupą warzywną. Pikantna, smaczna, rozgrzewająca i sycąca.

Składniki:

1/2 cebuli, pokrojonej
3 ząbki czosnku, rozgniecione
1 łyżka oliwy z oliwek lub oleju kokosowego
3 szklanki wody lub rosołu warzywnego
4 garści pokrojonych warzyw (Mogą być różne, jakie lubicie lub sezonowe. Ja najczęściej dodaję słodkiego ziemniaka i kalafiora)
2 łyżeczki tabasco
1 łyżeczka płatków czerwonej papryki
1 łyżeczka czarnego pieprzu
1 łyżeczka curry
1 łyżeczka chili
1 łyżeczka soli
1 szklanka mleka kokosowego

Na oleju podsmaż czosnek i cebulę. Dodaj wody lub rosołu warzywnego. Wrzuć warzywa, ostry sos i przyprawy. Zagotuj i gotuj na małym ogniu przez 30 minut. Dodaj mleka kokosowego i gotuj kolejne 10 minut. Możesz podawać zmiksowane jako zupa krem, lub bez miksowania.

Smacznego.

Przepis inspirowany przepisem Veggie Detox Soup z książki Tary Stiles „Make your own rules diet” 🙂