Zupa dyniowa – rozgrzewająca

0
225
zupa dyniowa

Piękne złote liście, zamglone kontury drzew, mokre fasady budynków w mieście. Jesień. Ludzie przemykający pod parasolami, opatuleni ciepłymi szalikami. A w domu czeka na nich ciepła zupa dyniowa….

Składniki

1 cebula
1 mała dynia
pół łyżeczki cynamonu
wysuszone pestki dyni
szczypta chilli
płatki chilli
olej rzepakowy do smażenia bio
puszka mleka kokosowego
dwie szklanki wody
pieprz
sól

Przygotowanie

Z przekrojonej na pół dyni wyciągnij pestki. Obie połówki włóż do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180°C i piecz przez 40 minut. Po wyjęciu poczekaj aż wystygnie, obierz ze skóry i pokrój w kostkę. Do garnka wlej olej i wsyp cebulę. Gdy cebula będzie już zeszklona, dodaj cynamon, chilli, płatki chilli, sól pieprz do smaku. Wrzuć dynię. Zalej dwoma szklankami wody. Dodaj mleczko kokosowe. Gotuj przez 20 minut. Spróbuj zupę, jeżeli trzeba możesz ją jeszcze doprawić tak jak lubisz. Zmiksuj zupę na gładki krem. Podawaj z podprażonymi pestkami dyni. Możesz też podać grzanki lub groszek ptysiowy.

zupa dyniowa – rozgrzewająca

SMACZNEGO