ZIEMNIAKI ZAPIEKANE

0
428

Ziemniaki zapiekane można potraktować jako osobną potrawę, podawać z sałatką lub warzywami na ciepło. Możecie również użyć tego przepisu jako dodatku do dania głównego 🙂

Ziemniaki zawierają dużo węglowodanów zapewniających stały dopływ energii.
Pieczenie pozwala zachować witaminę C, która wypłukuje się podczas gotowania.

SKŁADNIKI:

4 duże ziemniaki (ok. 1kg)
2 łyżki masła
1 łyżka oliwy z oliwek
2 duże rozgniecione ząbki czosnku
2 łyżki musztardy dijon
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka świeżych liści tymianku
1/4 szklanki wywaru warzywnego
sól i świeżo zmielony pieprz

Pokrój ziemniaki na cienkie plasterki
Podgrzej piekarnik do 200 stopni C. Na głębokiej patelni roztop masło ghee, dodaj czosnek i smaż na złoto stale mieszając. Dodaj musztardę i sok z cytryny, oraz tymianek. Zdejmij z ognia i przelej do innego naczynia.
Ziemniaki rozłóż warstwami na patelni. Każdą warstwę polej wcześniej zrobionym masłem z przyprawami.
Przykryj wierzch papierem do pieczenia i piecz 1 godzinę. Zdejmij papier i piecz jeszcze 15 minut.

Przepis zaczerpnięty z książki „Kuchnia wegetariańska” Nicola Graimes