Jest coraz cieplej, więc pewnie za chwilę będziemy jeść dużo lżejsze posiłki, ale jeszcze zapraszam Was do spróbowania przepisu na wegańskie pierogi.

Wegańskie pierogi z kalafiorem

Ciasto:

• 2 szklanki mąki
• 1/2 szklanki ciepłej wody
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/8 łyżeczki kurkumy

Farsz:

• 1 mały kalafior
• 2 łyżki rozpuszczonego wegańskiego masła
• 1 łyżeczka soli
• 1/4 szklanki wegańskiej śmietany

Wykonanie:

1. Zmiksuj mąkę, sól i kurkumę. Powoli dodaj olej i wodę. Gdy z ciasta zrobi się kulka, zawiń w folię spożywczą i odstaw na 1/2 godziny
2. Ugotuj kalafior i różyczki zblenduj z pozostałymi składnikami farszu.
3. Przypraw do smaku.
4. Przekrój ciasto na pół, połowę zawiń, a ciasto rozwałkuj na stolnicy oprószonej mąką.
5. Używając krawędzi szklanki wytnij okrągłe placuszki, wypełnij je farszem, złóż na pół i sklej brzegi. Gotowe pierogi układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Powtórz z drugą połową ciasta.
   Pierogi usmaż na patelni, 3-4 minuty z każdej strony.

Smacznego 🙂

Inspirowane przepisem od @thevegansara