Jest coraz cieplej, więc pewnie za chwilę będziemy jeść dużo lżejsze posiłki, ale jeszcze zapraszam Was do spróbowania przepisu na wegańskie pierogi.
Wegańskie pierogi z kalafiorem
Ciasto:
- 2 szklanki mąki
- 1/2 szklanki ciepłej wody
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/8 łyżeczki kurkumy
Farsz:
- 1 mały kalafior
- 2 łyżki rozpuszczonego wegańskiego masła
- 1 łyżeczka soli
- 1/4 szklanki wegańskiej śmietany
Wykonanie:
- Zmiksuj mąkę, sól i kurkumę. Powoli dodaj olej i wodę. Gdy z ciasta zrobi się kulka, zawiń w folię spożywczą i odstaw na 1/2 godziny
- Ugotuj kalafior i różyczki zblenduj z pozostałymi składnikami farszu.
- Przypraw do smaku.
- Przekrój ciasto na pół, połowę zawiń, a ciasto rozwałkuj na stolnicy oprószonej mąką.
- Używając krawędzi szklanki wytnij okrągłe placuszki, wypełnij je farszem, złóż na pół i sklej brzegi. Gotowe pierogi układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Powtórz z drugą połową ciasta.
Pierogi usmaż na patelni, 3-4 minuty z każdej strony.
Smacznego 🙂
Inspirowane przepisem od @thevegansara