Napoje uważa się za nieodłączną część ajurwedyjskiego posiłku. Mają one wspomóc trawienne agni i nawilżają pożywienie. Niektóre napoje przytłumiają agni, dlatego podczas posiłku zalecane jest pić ciepłą wodę lub herbatę.
Według zasad ajurwedyjskich, unikamy dużej ilości napoi mrożonych. Tego typu napoje hamują wydzielanie kwasów żołądkowych i utrudniają trawienie.
Soki warzywne i owocowe są cenione w Ajurwedzie za swoje właściwości lecznicze.

  • sok z sałaty – uspokojenie serca
  • sok z czerwonej kapusty – leczy chroniczny kaszel, zapalenie oskrzeli i astmę
  • sok ze szpinaku – do płukania bolącego gardła
  • sok z granatu – na hemoroidy
  • sok z rzodkwi – wspomaga agni, pobudza apetyt
  • sok z czosnku – na uporczywy kaszel, ułatwia wykrztuszanie, wykorzystywany do leczenia astmy, zapalenia oskrzeli, zapalenia płuc i grypy

    Znanym napojem jest także Lassi, które jest ajurwedyjskim probiotykiem. Pije się go posiłku, by wspomóc trawienie.

Lassi dla wata:
czas przygotowania: 5 minut
1/2 szklanki twarożku
1/2 szklanki jogurtu
3/4 szklanki wody
1 łyżeczka zmielonego kminu
1 łyżeczka miodu lub 3 duże daktyle bez pestek
1/2 łyżeczki soli morskiej
Zmiksuj twarożek, jogurt i wodę. Dodaj resztę składników i ponownie zmiksuj. Napój powinien mieć temperaturę pokojową.
Lassi dla pitta:
czas przygotowania: 5 minut
1/2 szklanki twarożku
1/2 szklaki jogurtu
3/4 szklanki wody
2 łyżeczki zmielonej kolendry
1 łyżka syropu klonowego lub 3 duże suszone figi
Zmiksuj serek wiejski, jogurt i wodę. Dodaj resztę składników i zmiksuj jeszcze raz. Napój powinien mieć temperaturę pokojową.
Lassi dla kapha: pobudzający
czas przygotowania: 5 minut
1/2 szklanki jogurtu
1 szklanka wody
2 łyżeczki miodu
1/8 łyżeczki: cynamonu, mielonego imbiru, mielonego czarnego pieprzu i mielonego kminu
3 nasiona kardamonu
1 łyżka lecytyny (opcjonalnie)
Autor: Karolina Karwacka-Ziemak
Przepisy: Ajurwedyjska książka kurcharska, Amadea Morningstar i Urmila Desai.