Lassi – przepis

0
390
Close-up on cut mango pieces on a wooden cutting board. A glass filled with mango lassi, cardamom seeds and two entire mangos. Selective focus. Low angle shot. White background and bright table top.

Indyjski napój mleczny. Zapewnia po posiłku prawidłowe trawienie i jest dzienną dawką probiotyku. Oto kilka tradycyjnych przepisów. Zawierają one cukier, owoce i mleko, dlatego są mniej zdrowe, niż przepisy ajurwedyjskie, które w tym tygodniu zaprezentuję w artykule z serii „lekcja ajurwedy”. Mimo wszystko ich smak jest prawdziwą rozkoszą dla podniebienia. Smacznego!

Porcja dla 4 osób:

Przygotowanie: 5 minut

  • 1 litr zsiadłego mleka lub 4 jogurty naturalne
  • 250 ml tłustego mleka
  • 2 nasiona kardamonu, rozgniecione
  • 4 łyżki stołowe drobnego cukru
  • kruszony lód
  • posiekane, prażone migdały lub suszone owoce do dekoracji (opcjonalnie)

Składniki ubijamy w mikserze, aż całość nabierze konsystencji musu. Dodajemy kruszony lód i trzymamy w lodówce.
Inne warianty:
– Lassi z Mango – cukier zastępujemy 250 ml miąższu z mango
– Lassi Różane – cukier zastępujemy 8 łyżkami stołowymi syropu różanego
– Lassi Bananowe – miksujemy 2 dojrzałe banany razem z innymi składnikami
– Lassi Kokosowe – tłuste mleko zastępujemy 1 szklanką mleczka kokosowego (250 ml)
Autor: Karolina Karwacka-Ziemak
Przepis: Julie Schwob „Smaki Indii”