2 kolby kukurydzy
2 łyżki masła
1 mała cebula
750 ml mleka
1 łyżka mąki
1 pałeczka trawy cytrynowej (do kupienia w sklepach z żywnością orientalną)
1 łyżeczka tartego imbiru
1/2 – 1 chilli zielonego lub czerwonego, przekrojonego na pół, wypestkowanego i drobno pokrojonego (ja robię wersję dla dzieci bez chilli)
2 łyżki świeżej kolendry
1-2 łyżki lekko kwaśnej śmietany
sól i pieprz do smaku
Masło roztopić w garnku. Dodać tarty imbir i drobno pokrojoną cebulę. Dusić, aż cebula zmięknie, ok. 5 minut, na bardzo małym ogniu.
Za pomocą ostrego noża skroić ziarna kukurydzy z kolb. Dodać je do cebuli razem z mąką, chilli, bardzo drobno pokrojoną trawą cytrynową i mlekiem. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień do minimum i gotować 20 minut.
Połowę zupy zmiksować. Połączyć z niezmiksowaną częścią.
Doprawić solą i pieprzem.
Wlać do talerzy, dodać posiekane listki kolendry i śmietanę.
przepis pochodzi ze strony whiteplate.com, którą zresztą serdecznie polecam 🙂