CURRY Z RZEPY

0
421
closeup of colorful turnips and black radishes for fresh green vegetables with roots on old wood background for genuine organic harvest, studio shot, above view

CURRY Z RZEPY

Rzepy są niskokaloryczne, mają właściwości antyoksydacyjne.

1 szklanka ugotowanej rzepy zawiera ok.
30% sugerowanej dziennej dawki witaminy C
12% błonnika
5% wapna

Składniki:>
1 łyżka masła ghi lub oleju kokosowego
1/2 łyżeczki kminu rzymskiego w nasionkach
1 mała cebula, pokrojona w kostkę
1 łyżeczka czosnku, posiekanego
1 łyżka imbiru posiekanego
8 szklanek obranych i pokrojonych w kostkę rzep (najlepiej wybrać małe rzepy – są słodsze)
1/4 szklanki wody
1/2 łyżeczki kurkumy
1 łyżeczka soli morskiej lub himalajskiej (lub do smaku)
Pieprz do smaku
1 łyżeczka syropu klonowego lub cukru organicznego

Przygotowanie:
Na patelni rozgrzej olej,
dodaj kmin – podgrzewaj aż się lekko zarumieni,
dodaj cebulę – 4-5 minut aż się zarumieni,
dodaj imbir i czosnek – 1 minuta aż się zeszkli,
dodaj pozostałe składniki.
Gotuj ok. 30-40 minut na małym ogniu (możesz dodać trochę więcej wody podczas gotowania).
Na koniec dodaj cukier (lub syrop klonowy).
Przypraw do smaku solą, pieprzem , jeśli chcesz aby potrawa była pikantna, dodaj pieprz kajen (szczyptę lub dwie). Podawaj z białym ryżem basmati oraz ugotowaną fasolką mung lub fasolką czarne oko.
(Porcja na 4 osoby.)

Możesz wykorzystać ten przepis jako bazę do przygotowania zupy z rzepy, do której dodaje się więcej warzyw (np. marchewkę, selera, pora), wody i ulubionych przypraw.

PODZIEL SIĘ
Poprzedni artykułSkąd wziął się rak?
Następny artykułOlej do ciała
nauczycielka jogi, coach zdrowego stylu życia