Cieciorkę przesyp do miseczki i zalej wodą. Zostaw ją na noc by się namoczyła. Następnego dnia ugotuj cieciorkę, w osolonej wodzie, przez 1 godzinę. Do cieciorki przygotuj sos: łyżka masła ghee, 1/3 łyżeczki gorczycy ciemnej, 1/3 łyżeczki soli, odrobinę świeżego, startego imbiru, 1/2 łyżeczki garam masala, 1/2 łyżeczki kurkumy. Gdy przyprawy podgrzeją się z masłem wlewamy je do cieciorki i dodajemy sok z 1/2 cytryny. Możemy też dodać zielonej kolendry lub pietruszki.

Nigdy nie gotuj cieciorki, ani żadnej fasoli, w wodzie, w której się moczyła, gdyż zawiera ona niestrawne cukry. Usuwaj pianę, która pojawia się podczas gotowania na powierzchni.
Na patelnię wrzucamy 1 marchewkę, obraną i pokrojoną w kostkę i 2 słodkie ziemniaki, obrane i pokrojone. Dodajemy odrobinę wody, dusimy 15 minut. Do warzyw przygotuj sos: masło ghee, gorczyca, sól, 1/2 łyżeczki imbiru suszonego, szczypta mielonych goździków, 1/2 łyżeczki kurkumy, 1/2 łyżeczki kuminu, 1/2 łyżeczki kolendry, 1/4 łyżeczki cynamonu, 1 łyżeczka garam masala. Sos zmieszać z warzywami.

Słodkie ziemniaki (bataty) zawierają przeciwutleniacz beta-karoten, potas, błonnik i witaminę C, dostarczają również dużo energii. Oczyszczają i odtruwają organizm, wspomagają krążenie.
Cieciorkę i bataty można podawać same lub z ryżem. Smacznego!