Ciasto marchewkowe

0
339

Popijam właśnie yogi tea i próbuję pysznego ciasta marchewkowego. Dla tego smaku warto poświęcić trochę czasu na pieczenie 🙂

Składniki:

ok. 3-4 marchewki, obrane i starte na tarce (małe oczka)
1 1/2 szklanki mąki
4 jajka
1 szklanka oleju
1 szklanka cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 płaska łyżeczka sody
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka przyprawy do piernika
1 łyżka cukru waniliowego
1 szklanka orzechów włoskich – pokruszonych

Piekarnik rozgrzej do 180 stopni C. W mikserze ubij jajka z cukrem i cukrem waniliowym przez około 3 minuty. Powoli dolej oleju. Dodaj mąkę z odrobiną soli, proszek do pieczenia i sodę. Następnie wsyp cynamon i przyprawę. Dobrze zmiksuj. Cały czas mieszając w mikserze dodaj odciśniętą marchewkę i orzechy. Przelej do formy i piecz przez 45 do 55 minut.

Jeżeli masz ochotę na polewę do ciasta:

100 g serka Philadelphia
3-4 łyżeczki miodu
2 łyżki masła

Masło utrzyj i dodaj serek. Dosłódź miodem i schłódź w lodówce.

SMACZNEGO!!!!