(bo są zrobione z soczewicy:-)

Składniki:
3/4 szklanki masła
1/2 szklanki cukru trzcinowego lub jaggery
1 jajko
1 szklanka ugotowanej i odsączonej soczewicy i zmiksowanej (może być czerwona, żółta)
2 łyżeczki wanilii
2 szklanki płatków owsianych (drobnych)
1 i pół szklanki mąki pełnoziarnistej
1 łyżeczka sody
1/2 łyżeczki soli morskiej
1/2 szklanki rodzynek
1 szklanka migdałów (pokrojonych)
1/4 szklanki pestek dyni

Wykonanie:
Piekarnik nagrzej do 190 C.
Zmiksuj masło i jaggery (cukier). Dodaj jajko i zmiksuj. Dodaj soczewice i wanilię, lekko zmiksuj lub wymieszaj. Dodaj pozostałe składniki i wymieszaj.

Nabieraj czubatą łyżkę i kładź na naoliwioną formę. Przycisnij lekko widelcem . Piecz ok. 15 – 20 minut.

Uwaga: Zamiast jajka możemy użyć siemie lniane:
2 łyżki siemienia lnianego , namoczyć w 1/4 szklanki ciepłej wody. Zmiksuj i odstaw na 15 minut. Ta klejąca się mikstura zastąpi jajko.

Uwaga nr 2: wszystkie bakalie w ciastkach możemy wymieniać dowolnie , zachowując proporcje, rodzynki na daktyle, migdały na orzechy włoskie itd.