Ciasteczka owsiane z bakaliami

0
283

Składniki: 
115 g (1/2 szklanki) masła plus grudka do posmarowania
75 g (1/2 szklanki) cukru pudru
15 ml (1 łyżka) płynnego miodu
115 g (1 szklanka) przesianej mąki
115 g (1 szklanka) płatków owsianych
75 g (1/2 szklanki) posiekanych suszonych moreli

Na wierzch:
25 g (2 łyżki) posiekanych suszonych moreli
25 g (1/4 szklanki) prażonych, posiekanych orzechów włoskich

Podgrzać piekarnik do 170°C. Lekko posmarować masłem dużą blachę do pieczenia. Do małego rondla o grubym dnie włożyć masło, cukier i miód, podgrzewać na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż masło się roztopi, a cukier rozpuści. Zdjąć rondel z ognia.

Do miski wsypać mąkę, płatki i morele, dodać masło z miodem i mieszać drewnianą łyżką na gęste ciasto. Podzelić je na dziewięć porcji i ułożyć na blasze, formując krążki o grubości 1 cm. Posypać morelami i orzechami, wciskając je lekko w ciasto.

Piec przez 15 minut, aż się zrumienią i będą lekko przypieczone. Studzić na blasze 5 minut.

Można użyć innych owoców i orzechów – zawsze będą smaczne.

Walory zdrowotne: w płatkach znajduje się rozpuszczalny błonnik, który zmniejsza stężenie cholesterolu.

Źródło: Kuchnia Wegetariańska, Nicola Graimes.